沒嫁人前,跟許多人一樣葱蒜不分,結婚後雖已可到小辦桌的功力,卻從也不敢嘗試包粽子,因為我不會綁。但今年,在婆婆與老師的鼓勵下,決定挑戰。
哇!問題來了!為了學老師的健康粽,米與雜糧、配料共買了12種,買回家後發現,米店的隔架有標示是何種米,但一小包一小包帶回來,傻眼了,有的米或雜糧已不認得誰是誰了!但我會以"念力"來努力辨認的。
不過理論上除了家人,朋友們應該是吃不到了,因為,作不多,好吃的話,會被家族親友分光,不好吃的話,會自己偷偷吃掉。除非試驗成功又還有力氣與勇氣繼續作第二批。
目前同步挑戰自製純豆漿優格,但是豆漿已完成,要降溫至43~45度時放入優格菌,可是,我怎麼去判斷溫度到了沒呢?結果如何請期待。
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5/29 後記:健康雜糧養生粽,結果---100分(但小失算,只打算包鹹甜各20個,沒想到,推算失誤,合起來共作了73個)
粽子拍了照,旁邊的醃小黃瓜助消化,謝謝月玲提供自製梅子醋給我醃)
優格,結果---失敗。應是一開始的43度就有問題,後來的發酵溫度又太高,酵母死掉了。下次重作。

這麼多種米與雜糧(這大碗中有九樣),知道誰是誰嗎?


這麼多種米與雜糧(這大碗中有九樣),知道誰是誰嗎?

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