ella的希望之屋

這是一條路，通往哪裡，自己決定！

最近，有好幾個人問我便秘怎麼辦？子宮肌瘤怎麼辦？膽結石怎麼辦？異位性皮膚炎…我也真的翻了櫃中的一大堆書，看到最後，殊途同歸，只想說一句話，就如2500年前醫聖希波克拉提斯所言『食物是最好的醫藥』。
可是，大多數的人都不信，都覺得『飲食』這回事太過稀鬆平常，非得要去花錢作點什麼才安心。可是我們不都說要對症下藥嗎？若是不由果溯因，找到致病的源頭，那再怎麼治療或吃藥，好也不完全，半好也會再復回。
這年頭，大多數的病都是吃錯食物所造成，這不是表面食物中毒，而是錯誤的飲食比例與烹調方式所致，現在的營養不均衡比當年的食物不足造成更大的浩劫，更多的文明病。
可是，言者諄諄，聽者藐藐，我只能說，健康之道如寂寂夜路，大家疾疾而行不知何處尋覓？哪知明燈就在燈火闌珊輕忽處！   其實，當我兒子才小五時，有一次上完天才寶貝班(專教小孩飲食危機與零食選擇法的課)，進了超商，看到促銷打折又送贈品的洋芋片仍是心動不已，我問他『剛剛不是才說這些很恐怖的嗎？』他說了一句『就算不吃也不見得會長命百歲呀！以後還是可能會遇到各種意外呀！』對！對這種10來歲的小孩，裹著糖衣又鮮豔的誘惑無所不在，這種陷阱有如一股魔力般地吸引人，除了靠作媽的堅壁清野外，也只能在家多幫他們洗腦加體內掃毒吧！

害怕中秋月餅的多油高糖？畏懼蛋黃酥的高膽固醇？偶爾吃吃也無妨啦！別怕！只要進得去排得出就好。可是，我要孝敬公婆與娘家媽媽，也要與家人朋友間禮尚往來，如果想健康點，還有別的選擇嗎？
來看看宇君姐的中秋佳作吧！我已訂了10盒，要搭便車的快來！
喜福多彩營養組合
可當點心可當餐，吃得健康沒負擔！

100%新鮮全麥麵粉再加上健康食材，揉進滿滿祈願與祝福！
※ 麵團是100%新鮮全麥麵粉以天然酵母發酵，拌入紅(紅麴)綠(抹茶)黑(黑芝麻)白(全麥原味)等原色健康材料，內餡取新鮮食材包入。絕不添加油脂、色素、人工調味劑或防腐劑等化學品。
祝福大家都吃在嘴裡、幸福在心裡、健康在身體！
中秋佳節，月圓圓，人團圓，幸福健康也源源綿延！

那天寫了篇"先求無害，再求有益"，那是我的學習分享與體悟，我家餐桌菜色也真的已漸漸改觀了，但是，想想不對，以後你們都不敢找我去吃喝玩樂的話那還得了？
緊急補充聲明：你們還是可以找我吃飯的啦！因為身體中除了要放入健康，也要放入"愛情"、"友情"、"歡樂"、...的呀！所以我還是有吃"人間煙火"啦！
好！放上今日菜色瞧瞧吧！

這是早上5點起來準備的：哥哥的午餐材料，午餐是兩大捲蔬果捲餅 + 一顆大蘋果
蔬果捲餅的擺置順序如下，看得出有哪些嗎？

下面的是弟弟與老公的晚餐，也是捲餅，但內容不同，再煮個自醃泡菜綜合菇鍋湯就很豐富囉！材料盤如下：

『先求無害，再求有益』這句話是我在某本健康與飲食的書本上看來的！這句話說得很貼切，食物、藥物，甚至許多日常的行住坐臥好像都可以此為本。
其實就以我前一陣子作的『膽結石排除法』而言，我本來就不是個盲從的人，先從老師與許多作過的人口中了解他們的經驗，再去確認排膽結石的過程中是否有傷身的東西會進入體內，亦或方法有沒危險。都確認無慮之後，才安心照作。當然也成功排出。
那天看到書上說，一個成人從入口(嘴巴)到出口(肛門)共有30英尺(約9公尺)長，忽然我就想到有位蘇老師的話。
蘇老師是許多專業美容師的老師，有一次很幸運能參加她的課，雖然講題是"護膚與保養"，但她說"膚質好壞，70%由體內健康與否來決定"。當天中午一堆人嚷嚷著要訂便當時，她說不用訂她的。因為，『除非是很好的東西，不然，我不會隨便把食物放到我的身體裡。』
那我呢？我到底要放什麼東西進我的身體裏去遊走一圈再排出來呢？(ps插花一下~~一定都排得出來嗎？)
我覺得，飲食，真得很難，但我願意多為自己負點責任。
後來，排完膽結石，我又開始作排毒療法(體內環保)，這部份下次再寫。只先偷偷透漏一個驚人結果『返老還童』！喔！耶！健康教萬歲！
(緊急補充聲明：你們還是可以找我吃飯的啦！因為身體中除了要放入健康，也要放入"愛情"、"友情"、"歡樂"、...的呀！所以我還是有吃"人間煙火"啦！)

還記得上次猜猜看的東西嗎？因為這週也有一位好朋友在排，所以把答案先揭曉，也預祝他順利成功！
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那個是我排出來的50餘顆"膽結石"的其中一顆。結石有大有小，小者如綠豆大者如豌豆，我放上來的是較大顆的，顏色美到像顆祖母綠。
別說恐怖，別問我為何知道體內有膽結石，告訴你們，每個人都有膽結石，只是因為吃的食物的累積而有大小之別，從30歲以後，每個人每年最好都能排一次，以確保膽囊健康並避免日後發作之疼痛或開刀之苦。
信者信矣、疑者疑矣，我不在意。我只知道我與老公用自己的身體驗證，也成功排出。

為了老師說的『一個家庭的健康要由廚房作起』、『小孩偏食是媽媽的責任』，我們家的飲食開始了一場緩慢革命！
習慣的改變本就不易，更何況是飲食習慣。
所以在行動與餐桌上是漸進式的改，同時還要再加上思想上的改造，才有辦法把桌上的菜色『和平轉移』。
就以這幾天的學校午餐來說吧！困難嗎？其實作起來很快，不難。難吃嗎？本來也有點忐忑，等兒子放學回來問他們的評價，都說好吃，還被同學也搶去瓜分了一些。

我想，最重要的是我把關愛與均衡給包了進去。
其實，用心的不只是我，宇君姐作饅頭時，就已把滿滿的祝福也一起揉進去了。
她說『我真幸運！透過饅頭，我就有機會把健康送進認識或不認識的人嘴裏，這就是上天給我的一份最大的福氣了！』
所以，她用100%新鮮全麥麵粉(不像外面賣的是白麵粉作的，不只沒營養，甚至損健康。因為白麵是酸性物質，傷身！)再加上新鮮食材來作健康饅頭。
彩色饅頭現在有紅(紅麴)黃(南瓜或地瓜)黑(黑芝麻)綠(抹茶)白(全麥原味)等色，每顆約40克，一袋6顆50元。我一直問她，會賠錢吧？她說，有機會用饅頭送健康給人，是福氣、是緣份。
真的，我懂！
我不會去挑說要紅的幾顆綠的幾顆，全麥麵粉才是重點！
我不會問說為何這次沒黃的？新鮮食材有什麼就作什麼！
我更不會傻傻的問說為何這次的黃跟上次不一樣，哪可能每次買的南瓜或地瓜都一樣。又不是像別人賣的，色素藥水滴出來當然再怎麼作顏色都一樣。
我想，我也在作一場『腦內革命』吧！懂得問問『是給眼睛吃？嘴巴吃？還是我全身的細胞吃？』
健康教萬歲！

生平頭一遭，兩個兒子都上高一、國二了，第一次為他們作便當。
今天是開學第一天，哥哥要上高一了，他說新生訓練時吃的便當油到嚇死人，問我可以帶什麼去學校吃？弟弟剛好今天開學，學校不供應午餐要自備，所以昨晚就勇敢的說『好！你們兩個的午餐我負責！』
哥哥要一早直接帶去學校，又說不想蒸；弟弟要我中午送去學校。不同時間點怎麼辦？昨晚弄到12:30，先作好高鈣香鬆，今早5點起床開工！
哥哥的：三個飯團---飯是用五穀雜糧飯，先把昨天滷的牛肉切薄片泡滷汁加熱吸乾，再把紅蘿蔔、小黃瓜切絲，再作張蛋皮切絲。飯團A-牛肉片/紅蘿蔔絲 飯團B-小黃瓜絲/蛋絲 飯團C-飯團外裹高鈣香鬆。 (sorry,忘了拍下來)
弟弟的：大致一樣，但卻不是用哥哥材料剩的，全部是11點現弄的。用飯盒裝，所以蛋皮不切，撒入我自製的調味粉，高鈣香鬆則撒在紅蘿蔔絲與小黃瓜絲上。
這樣寫夠清楚了吧？因為有人要我把我作的菜寫清楚點他們好依樣畫葫蘆。
接著又打了杯西瓜原汁一起送去，我家弟弟今天有夠享受的！
頂著豔陽走去學校，發現也有不少家長來送便當，可是送的幾乎都是外面買的便當再加瓶飲料或泡沫紅茶。一來很心虛從沒送過飯，二來也發現，我們小時後那種媽媽自製便當送飯的場景似乎已難得一見，就算親送，可能也只是有心卻無力，只得買現成的便當或去自助餐館點菜了！
童年畫面中，校門口一群媽媽送來自製熱騰騰飯盒的場景，在忙碌社會中似乎即將絕跡！
那麼，今日我在熱浪襲人的天氣中送便當，不也是場難得的幸福嗎？
要看我作菜流程的人，看完記得跟著作喔！切記！作的不是"菜"，是"愛"！懂嗎？  看便當與西瓜汁的照片吧！


補記：送完飯回來，想說大西瓜已切開，就處理處理吧！西瓜切了兩大盒，又作了2000CC西瓜汁。哪知，收工前要把西瓜皮切小點以便作資源回收時竟然切到手指頭。好吧！只剩一隻手就乖乖去作未完成的部落格搬家吧！