目前分類:吃喝一家子 (25)

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作媽的都這樣!
 
我媽是,我也是,

想必,很多很多人的媽應該也是這樣吧!
 
喔!天哪!

The Mom Song   

http://www.youtube.com/watch?v=tfyyGQxZrAY

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大家都在說煙花節  也來回味一下吧!

因為  我們一家是看煙火長大的小孩

曾經 我還嚮往著那燃燒自己 只為爆出一片燦爛的人生 
( 嗯!我知道,你想嗤鼻說聲"無聊的青春",我懂!)

小時候住在放煙火的淡水河水門附近
因為住的近  對於煙火的那種"砰"聲  已變成一種本能的反應 
只要遠遠聽到 就知道放煙火了
我們也不用急著跟去人擠人
在自家日式房子的庭院中,搬把凳子就可以抬頭看煙火了

那時放煙火的日子可多著呢!
元旦、雙十節、光復節、國父誕辰、蔣公誕辰、行憲紀念日、...
到了放煙火日子的傍晚  住家附近就開始交通管制
而旁邊的國中、(舊)海關大樓就成了這區域的制高點
總有許多大官們會到此觀看煙火

有一年 在一個平常的日子裡  
我們在屋內寫著功課 
忽然聽到熟悉的"砰"聲
"放煙火了!!  ??" 
筆一丟  跑去看了30分鐘莫名奇妙的煙火
看完仍不知為何今天有煙火  
第二天看報紙 好像是什麼"台灣省???紀念日"
結果 在沒有萬民歡騰 萬頭鑽巷的熱鬧中  
我們這附近幾條巷子的鄰居們獨享了這片煙火

現在  放煙火的日子少了  人也懶了 就電視上過乾癮吧

雖然還是有點懷念那臨場震耳的"砰、砰"聲!

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你拍攝的 DSC00138。

天,被我求了半天,暑假很宅的兒子終於願意跟我去看皮克斯,本以為8/7剛開展,今天又是週日,可能人會很多,還好,颱風剛過,又卡在一個剛剛好的時間(中午午餐時段),買票不用排隊,進場也不用排,到我們看完展出來時,排隊人龍已繞好長了,呼!真幸運!

http://online.tfam.museum/pixar/

看著『蟲蟲危機』、『玩具總動員』『海底總動員』、...等的展覽,從設計稿到模型到影片,除了長知識,也跟著回憶以前陪兒子看影片的點點滴滴,跟著一步步隨兒子慢慢長大。

最後一個展覽的地方是影片放映室,裡面播的是影片背後的景象、音效,常常我們會在看影片時將目光跟著主角走、心思也跟著劇情走,不小心就忽略了美麗的背景與圖像,其實,真是美啊!美到你會陷入其中不想離開。

人生,不是只有主角走的那條路,有時,東張西望又是另一番風情。

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六月份,哥哥快要去學校報到了,全家去了一趟二天一夜冬山河之旅,當作我們一家四口的畢業旅行。小孩大了,以後要一家同行的機會大概會很難了吧!

你拍攝的 DSCF2771。

兒子,揚帆前行吧!家永遠是你們的後盾!
你拍攝的 DSCF2772。

你拍攝的 DSCF2774。

 

 

 

 

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熱!
清明節拜拜後,當然會有一隻雞,這回不想白斬來吃,卸下雞腿雞翅的肉做爆炒,雞胸肉就剝成雞絲做涼麵吧!

趕快翻出我的葵花寶典,嗯!就這個了 ~~ 日式香鬆涼麵!



高鈣香鬆:現打現吃
   小黃豆 , 白芝麻 , 海帶芽 : 分別打成粉  拌勻
   ( 很多親友家中有小孩的,我都打了送過,健康營養長高高,拌飯拌麵都很香)

醬汁:
   葡萄柚汁 ( 用新鮮紅肉葡萄柚榨汁) , 醬油 , 橄欖油

涼麵:
   剛好家中沒有蕎麥麵,就用上回COSTCO買的烏龍麵條,結果,Q得很!
   麵條煮好,過冷開水,拌入橄欖油與七味粉

通通拌一起,像日本人一樣,淅瀝呼嚕滑溜溜的麵吸進嘴裡滑入喉頭,芝麻香加果香,過癮哪!

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我可愛的婆婆70歲生日,兒孫一堂,

看她大氣一呼,願  世間人人美夢成真、心想事成!

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為了這個35元的肉圓,某日中午花了140元的車資千里迢迢跑去吃。

那天momo笑我,又不是像人家懷孕,總想吃些特別的,怎會對個『肉圓』竟是那般朝思暮想?

對!我就是怪!用情專一到義無反顧!
那家肉圓攤,週六週日不開,颱風假跟人家一起放,國慶日有些人有上班他也休息,平常日想下班去吃他又收攤了,每回都興沖沖而去,卻總撲個空失望而返。

你問我真是那般美味嗎?其實,我想說,有些食物,非關美味,而是會牽引出你綿綿的思念。
小時候,媽媽有時會帶我們去逛圓環,那時,我們總會逛著重慶北路上一家家的服飾攤,有次還在那兒買那種小女生吃喜酒穿的粉紅色滾蕾絲花邊的洋裝。最後,常是在老圓環內吃個肉圓,當作散場回家前的句號。

後來,圓環沒了,肉圓也找不到了。當然,很多地方還是有在賣肉圓,可是吃來吃去,不是皮兒爛糊糊,就是餡料不對味,每次都滿懷期待到處去找肉圓吃,但常常一端上桌,看一眼就失望,不死心吃一口看看,然後就在心中輕罵『啐!又吃到地雷了!』

偶爾會吃到尚可的,但也只到回憶中口味的60分。

只有這個以前在PEUGEOT上班時,離老圓環不太遠的路邊攤,他們的肉圓可達90分,皮有Q、料雖與兒時圓環肉圓的有些差距,但基本上,夠了,過關了!

可是,重回上班族生涯,遇上這個比照上班族作息的路邊攤,又總是在地雷肉圓上嘆息,沒辦法,只有坐計程車去吃囉!
但是,尋回思念的味道,安慰的是個空空的心靈,換來一個下午在辦公室的偷笑與竊喜,我想,還是值得的吧!

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我家來了個小朋友 ~~ 弟弟的新寵

剛來時,好小,毛還禿禿的,弟弟用手餵食飼料,才三天,就大多了!

歡迎你,小朋友!



剛來那天



我家那粗魯兒子這時最溫柔了!

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昨晚,颱風剛過,風還一陣陣的瞬間式,雨還偶爾的一灑一大把,在家關了一天,看了許多書,看到眼睛痛了,出門走走。

 

一大排被吹倒的腳踏車,有。 (風有大,糊了,放小圖吧!)
被大樹壓到的汽車,有。
地上被吹花亂丟的傘,有。
熙來攘往的五分埔,寂靜無聲。

這不是租約到期全面清空,而是怕若玻璃被吹破,衣服存貨將全數泡湯,
因而在週五一早,颱風還沒來之前就通通撤離。



至於附近的炸雞店,生意不差,反正窗邊只有桌椅,不怕風雨,照常營業。



看到冷冷清清的松山火車站,軌上沒車,月台沒人


忽然想到那年納莉颱風





這是水已經退一大半時才想起來要拍的,本來是整個水漫鐵軌,淹過圍牆,
所有汽車全部滅頂

最後,放一張颱風即景



這張有點好笑也有點不懂,是警示水桶要保護消防栓別讓車子視線不良撞上,
還是消防栓用鐵絲捆住保護警示桶免得被吹滾他方? 不解!

總之,風雨無情,感恩惜福知足為上。

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最近幾天的月亮都又圓又大,想到前兩天的一件事,寫來記錄一下吧!

近來有些水深火熱的不愉快事,本來心情有點鬱卒,那天早上,懂些命理的老公跟我說:沒關係!再撐一下!今天已經是農曆六月初一,你到農曆七月後,就會漸入佳境了!

當天早上,我就放下心中大石去上班了,回家路上,莫名一抬頭,哇勒!是怎樣?一輪大明月高掛天空。

一進家門我馬上跟老公說:你搞錯了!今天是農曆五月十五,不是六月初一,你害我又要多痛苦半個月了!

好吧!這不是月亮惹的禍,是那個記錯農民曆的人搞的烏龍,就當笑話一場記著吧!

很想偷罵一聲豬頭ㄋㄟ!

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那天婆婆跟我說,舅媽的兒子要娶老婆,要叫我去當『媒人』!我當場傻眼,我有這麼老嗎???

我跟婆婆百般討饒,說我不會當,也不敢當,家族中不是還有許多長輩嗎?我沒有老到這個地步吧!可是,婆婆說『媒人不是隨便誰就可以當的,要是全福之人才會被選中,可以當媒人表示妳是個有福氣的人,要珍惜這個機會。』所以,我就乖乖聽話了。

可是,媒人要作什麼呀?要說什麼呀?我都不會耶!誰要來救我?

那天我在路旁看到一台迎親車,剛好媒人『婆』下車,我當場傻眼,一身大紅的旗袍,吹的老高的大包頭,髮際耳畔還別朵台式習俗的紅紅的『春花』!

再問一句,我要怎麼穿呀?

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美雲老師去美國進修生機飲食去了半個月,上週辦健康飲食教學餐會時,我愛上了這個派,宇君姐說『滿滿二三十道菜,會來吃這道的,都是識貨的人!』嘻!是說我嗎?

這是今早一家子還在睡時,我在廚房玩的遊戲。

試做階段,還談不上美觀,但倒真的是好吃,營養、健康,冰箱中拿出來,舒爽入口,我不知這道叫什麼名稱,姑且以材料內容稱之為『麥果泥派』吧!

而我上週參加餐會時帶去的菜也順便記錄一下吧!

 

脆藻 + 綠竹筍 + 玉米粒  另淋上特調的醬汁 酸酸辣辣香香 (酸辣 - 泰式沙拉醬,香香 - 現磨黑白芝麻粉,再加些有的沒的調味粉)

什麼是脆藻?  韓國脆藻 = 日本寒天 = 台灣洋菜  

嘿嘿! 商業化與廣告化的結合,把不起眼的洋菜發揚光大了!

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這篇的照片沒很好看,但那直衝腦門的清新美味,當場讓人清醒過來!

純紀錄一篇,老了!有些菜是隨性做的,常會忘記當初怎麼做、怎麼配,就上來這裡找紀錄,當備忘吧!



生菜沙拉:家裡有的、愛的,就自己豪邁地通通加進去。

醬汁:紅葡萄柚、橄欖油、蜂蜜、鹽、七味粉
            醒腦關鍵:現榨葡萄柚汁
            美味關鍵:當場現磨黑、白芝麻粉


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看來好像培根、火腿、蛋很多的樣子,其實,錯了,除了表面鋪上的這層外,下面是整整兩大顆的蘿蔓心生菜,如何?這才是老師說的一兩肉四兩菜健康飲食標準。要記住,『兩』是重量單位詞,所以,肉與菜的比例不是視覺上的1:4,而是重量上的1:4,有懂嗎?
PS. 這一直是我想向大家傳遞與澄清的觀念,有的人以為他的青菜吃的夠多了,但多與少是要看整體菜肉的分配與比例,或者因為蔬菜類很蓬鬆,以為菜的"面積"看來有肉的四倍,就以為夠了。錯錯錯,菜肉比例要看重量而非面積,OK?

(餐桌上,我用全麥餅皮捲成一捲一捲的手卷,拿著吃,有趣又不會掉滿桌,嘻!)



(我的小抄:馬鈴薯、小黃瓜、葡萄乾、培根、玉米粒、芝麻。蒸馬鈴薯時,同時蒸南瓜,是另一道料理。瓦斯爐上同步煮竹筍湯,很好,今天很青菜!)

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昨天晚餐電鍋的飯被兒子狂掃一空,
但忘記把糙米催芽,
慘了!今天中午沒飯吃!

冰箱的菜又剛好全空,來不及去買。(下午晚點要去COSTCO)

完了完了,巧婦變不出把戲,開始翻冰箱找法寶!

有了!青醬!

其實以前去吃義大利麵時,就很喜歡吃青醬麵,喜歡那特別的氣味。
可是一直不清楚青醬是如何做的。
直到上了生機飲食課,才學會了作法!
(有沒發現?我的生機飲食課可是很有人間味,並非不食人間煙火版的呢!)

試做第一次就大成功,成功不只是因為味道對了,更大的成功是我兒子超愛!
作好的青醬我都壓扁放冷凍,有時兒子嘴饞或肚子空空,會自己用催芽糙米飯配青醬,
有時一次還吃兩碗呢!
所以後來青醬就變冰箱中的救兵

給兒子帶便當啦!救急做義大利麵啦!
有了青醬就搞定!
放上寒假前某日弟弟便當的青醬炒飯與今日的青醬義大利麵吧!
 
(便當內容:青醬拌飯、煎鯛魚、紅蘿蔔炒蛋、炒四季豆)
 
(左邊是一盤的量,右邊看來小小,其實是一大盆的總量啦!)

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最近小忙,到處亂跑,可是每天的晨光序曲如常進行,一樣早起作愛心午餐,作到連哥哥的同學都產生好奇想吃吃看,昨天要我多作一捲給同學。不錯不錯,不只兒子沒吃膩,還『出國比賽』被兒子拿去分享給同學呢!
這兩天的午餐一起貼吧!
昨日午餐:墨西哥捲 & 全麥麵皮捲


這麼美,還有"腰帶",難怪連同學都有興趣了呢!
今天的是彩色饅頭夾菜,饅頭有紅麴、南瓜、黑芝麻三種口味。可是太貪心,菜菜準備太多,就給他用力塞進去,有點怕到時菜會掉出來。ㄟ!饅頭小子,嘴巴咬緊喔!別把菜掉出來讓哥哥吃不到喔!
 


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現在功力超強的,早上都睡到6點再起床,4捲的海苔吐司手捲,從無到有,15分鐘搞定!真是太優了!
很簡單啊!洗洗切切捲捲,無負擔的輕鬆飲食法!哥哥吃得可高興的呢!


最近在讀一些書,有營養與醫療的,有中醫與食療的,有思想減肥法的,還有剖析現代食物的,....呃!老毛病又犯了,又在亂讀了,不過還好,這些都有脈絡可循,可相互交叉比照,有中有西有古有今,所以不會太心虛。
老師一直說『一個家庭的健康要從廚房作起』,摘錄一小段書上的文字供大家參考吧!
現在是個飽食時代,高熱量、高添加物的速食與微波食品唾手可得,孩子很容易養成高脂、高熱量、重口味的錯誤飲食習慣。(ella的ps:何止孩子而已,大人也這樣!)
要獲得真正得健康要靠『健康粗食』才行。要掌握『二多、二少、二當』的飲食原則。
二多:主食多米飯(但儘量少吃白米,吃糙米最好,健康又不會胖)、料理多蒸煮
二少:食材少精製、烹調少油脂
二當:符合當地風土民情、選擇當令新鮮食材
以上摘自『健康粗食風』,作者~幕內秀夫,時報出版
好,要認真一點了!不可以偷懶只放些食物照片就想混過關。晚上再來寫篇讀書心得吧!

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清晨即起,我的一天從玩場家家酒揭開序幕!
今天試了全麥餅皮包大海苔片,再鋪上煎蛋、生菜絲絲與高鈣香鬆,給它捲起來,造型稍醜不過反正所有該吃的通通都包進去了!
昨天兒子回家,問他們吃的感覺如何,他們都覺得好吃又方便。為何方便?因為我把餐點裝進塑膠袋內,既可拿著走來走去吃,吃完袋袋丟了滿手清潔溜溜,也不用處理便當盒或餐具。所以這是懶人媽媽加懶人兒子的省事妙方!
今天午餐作了兩人份,讓他們各自帶去學校。
其實我有提議要作炒飯或義大利麵,但被懶兒子投反對票!所以今天繼續饅頭上陣,再加個手捲。
一人份內容:四個彩色饅頭夾菜  +  一個海苔蛋捲
(紅麴饅頭吃光,所以沒紅的了,剩黑黃白三色,黑芝麻/地瓜/全麥原味)
宇君姐!救命!我帶回來的36顆饅頭,被我們吃的吃、送的送,全部用光了!再作些讓我去拿吧!
開動囉!~~~喔!不對,才7:30,不可以偷吃!

海苔蛋捲↑     一人份午餐:饅頭夾菜 x 4 + 手捲  x 1↓


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那天宇君姐看到我作的饅頭夾菜,說她那是綠豆花捲,微甜,怎能拿來包鹹的?我說,反正妳作的甜不到哪去,沒關係!可是,前兩天跟她注文要再訂一些時,她說要另作些甜度更低且造型扁一點的,才比較好包!
昨晚去上課就帶回來,今天一早五點半上工囉!
照片先上來給你們猜,我要回九份去了!饅頭口味與包什麼,等我回來再揭曉答案!


>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
下午回來補述:
猜到了沒?彩色饅頭分別是紅麴、黑芝麻、地瓜、全麥
饅頭內包的有紅蘿蔔絲(拌高鈣香鬆)、炒馬鈴薯絲(加胡椒鹽)、蛋皮(撒自製調味粉)、鮪魚、肉醬
哥哥和弟弟每人各帶五個饅頭去學校當午餐。
晚餐就拿早上包饅頭的材料加入糙米飯作成鮪魚炒飯,完全符合懶人快手法則!
但是,高纖美味又營養均衡,不是很棒嗎?
謝謝宇君姐的健康彩色饅頭

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昨天的晚餐是沙拉手捲!
材料:紅蘿蔔馬鈴薯蒸熟搗泥(加入自製調味粉),海苔片微烤使香脆,西洋芹洗淨切條,高鈣香鬆。
作法:其實沒作法可言,就---海苔鋪平、紅白沙拉泥鋪上、
西洋芹擺上、高鈣香鬆撒上,捲起來就可吃了!本來想對切,結果兒子說要整捲拿著吃,好啊!更省事!
難嗎?不難!營養嗎?超營養超高纖!好吃嗎?兩個兒子都很捧場,一人吃了三大捲。雖然需要提早一小時動作,可是這中間卻捲進我滿滿的期待與愛!期待他們越來越健康!



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